Запеченный в духовке фаршированный перец: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

• перец — 9-10 шт
• фарш «Домашний» (свинина и говядина) — 500 г
• рис — 4 столовых ложки
• морковь — 1 шт
• лук репчатый — 1 шт
• чеснок 4 дольки
• помидор — 2 шт
• морковь — 1 шт
• сушеный укроп
• сахар — 1/4 чайной ложки
• растительное масло (для жарки)
• соль, перец, специи по вкусу

Соус:

• томатная паста — 3 столовых ложки
• сметана — 150-200 г
• вода — 1-1,5 стакана

Рецепт приготовления фаршированного перца:

Перец очистить от семенной коробки и хорошенько промыть.

В разогретой с растительным маслом сковороде обжарить перец со всех сторон и выложить на тарелку.

Рис отварить до полу готовности. Морковь почистить и натереть на крупной терке. Лук почистить и мелко порезать.

В сковороде обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить морковь и жарить все примерно 5 минут.

Соединить рис, фарш и обжаренную морковь с луком. Помидоры вымыть и натереть на крупной терке.

Чеснок почистить и мелко порезать, добавить к помидорам. В получившуюся смесь добавить сухой укроп.

Добавить к фаршу томатную смесь, соль, сахар, специи по вкусу и томатную пасту. Перцы наполнить фаршем и выложить в сотейник.

Соус: Томатную пасту соединить со сметаной и водой, хорошо перемешать, посолить. Залить соусом перцы.

Тушить перцы под закрытой крышкой на малом огне примерно 60 минут. Приятного аппетита!