Восхитительный творожный пирог с хрустящей корочкой

14.07.201823:30

Очень аппетитный, красивый, творожный пирог с золотистой хрустящей корочкой, приготовленный по данному рецепту, станет шикарным украшением каждого стола. Окружающие будут в полном восторге, когда попробуют хотя бы один кусочек. Побалуйте своих близких!

Ингредиенты для основы:

  • Мука пшеничная — 250 г
  • Сахар — 125 г
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Какао-порошок — 15 г
  • Разрыхлитель теста — 15 г
  • Масло сливочное (холодное) — 150 г
  • Соль (щепотка) — 1 щепот.

Для начинки:

  • Творог (брала 9%) — 500 г
  • Сахар — 100 г
  • Яйцо куриное (разделить на желтки и белки) — 3 шт
  • Крахмал — 2 ст. л.

Для посыпки:

  • Сахар — 75 г
  • Масло сливочное — 75 г
  • Мука пшеничная — 150 г
  • Какао-порошок — 1 ст. л.

Пошаговый рецепт пирога:

  • В глубокой емкости смешайте 15 г какао-порошка, 250 г пшеничной муки, щепотку соли, 125 г сахара, перемешайте.
  • Добавьте 150 г холодного сливочного масла, порезанного кусочками, 1 яйцо, замесите однородное тесто, накройте пищевой пленкой, оставьте на 30 минут в холодильнике.
  • Форму с разъемными бортиками диаметром 20 см смажьте небольшим количеством сливочного масла.
  • Посыпьте поверхность рабочего стола мукой, раскатайте тесто в тонкий пласт, выложите на дно формы, сформируйте бортики.
  • В отдельной глубокой емкости смешайте 3 яичных желтка, 2 ст.л. крахмала, 75 г сахара, размешайте.
  • В отдельно емкости взбейте с помощью миксера 3 белка.
  • В емкость поместите 500 г творога (9% жирности), добавьте к нему взбитые белки, аккуратно перемешайте.
  • Для посыпки смешайте в одной емкости 75 г сахара, 75 г сливочного масла, 150 г пшеничной муки, 1 ст.л. какао-порошка, перетрите в крошку.
  • Приготовленную творожную массу выложите в форму поверх основы из теста, распределите по всей поверхности, сверху посыпьте приготовленной крошкой.
  • Разогрейте духовку до 180 градусов. Отправьте форму с пирогом в духовку для запекания на 60 минут.
  • Готовый пирог полностью остудите, можно подавать к столу. Приятного вам аппетита!
  •  

    Восхитительный творожный пирог с хрустящей корочкой

    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

    Восхитительный творожный пирог с хрустящей корочкой
    Adblock detector