Вкусные салаты с шампиньонами: рецепты с фото и видео

С недавних пор приготовление салатов — настоящее искусство. Сами посудите: яркие ингредиенты, необычные сочетания, заправки, будоражащие вкусовые рецепторы самого строгого кулинарного критика. И, к слову, именно рецепты салатов из шампиньонов отвоевали пальму первенства практически сразу. Есть что-то особенное в этих грибах. Так почему бы не узнать, как еще их можно приготовить и подать?

С мясом, овощами (консервированными и свежими), сыром, зеленью — какой вариант салата из шампиньонов станет вашим любимым? Советуем вам посмотреть рецепты, опубликованные ниже, приготовить домашний майонез и насладиться вкусом каждой закуски сполна.

Салат с курицей и шампиньонами

Ингредиенты:

• 1 куриная голень
• 150 г шампиньонов
• 1 ст. л. домашнего майонеза
• 5 помидоров черри
• 200 г пекинской капусты
• 1,5 ст. л. грецких орехов
• 1 ч. л. дижонской горчицы
• 1 ч. л. оливкового масла
• 30 г твердого сыра
• специи по вкусу

Приготовление:

Чтобы приготовить салат с курицей и шампиньонами, натрите куриную голень специями и запеките до готовности при температуре 180 °С. Нарежьте крупными кусочками.

Нарежьте грибы пластинками. Обжарьте их на оливковом масле до румяности.

Нашинкуйте капусту, а помидоры разрежьте надвое.

Отдельно смешайте майонез и горчицу. Мелко натрите сыр.

Заправьте грибы, мясо и помидоры горчично-майонезной заправкой, посыпьте сыром и рублеными орехами.

Салат с огурцом и шампиньонами

Ингредиенты:

• 200 г шампиньонов
• 2 огурца
• 2 яйца
• 2 ст. л. домашнего майонеза
• подсолнечное масло по вкусу
• специи по вкусу

Приготовление:

Разрежьте грибы на четыре части. Обжарьте на масле.

Сварите яйца, очистите и крупно нарежьте.

Огурец чистить не надо, просто крупно нарежьте.

Смешайте, заправьте майонезом и специями.

Салат с сыром и шампиньонами

Ингредиенты:

• 250 г ветчины
• 300 г шампиньонов
• 100 г твердого сыра
• 80 г консервированной кукурузы
• 120 г консервированной фасоли
• 2 зуб. чеснока
• 2 ст. л. домашнего майонеза
• 1 ч. л. горчицы
• подсолнечное масло по вкусу
• специи по вкусу

Приготовление:

Нарежьте ветчину соломкой, грибы — пластинками, сыр натрите на мелкой терке, а чеснок пропустите через пресс.

Отдельно обжарьте грибы и ветчину.

Смешайте обжаренные продукты с кукурузой, фасолью, сыром, чесноком. Заправьте горчицей, майонезом и специями. Подавайте.

Салат с морковью и шампиньонами

Ингредиенты:

• 300 г куриного филе
• 3 огурца
• 200 г моркови по-корейски
• 350 г маринованных шампиньонов
• 3 ст. л. домашнего майонеза
• специи по вкусу

Приготовление:

Отварите филе в подсоленной воде. Нарежьте тонкой соломкой.

Также соломкой нарежьте огурец, а грибы пластинками.

Возьмите плоскую тарелку. Выложите на дно мясо и смажьте его майонезом. Дальше слои идут в такой последовательности: грибы, майонез, огурцы, майонез, огурцы, майонез, морковка.

Салат с шампиньонами и крабовыми палочками

Ингредиенты:

• 1 яйцо
• 1 огурец
• 150 г крабовых палочек
• 0,5 пуч. зеленого лука
• 0,5 моркови
• 100 г шампиньонов
• 100 г консервированной кукурузы
• 1 ст. л. домашнего майонеза
• 1 ч. л. дижонской горчицы
• специи по вкусу
• подсолнечное масло по вкусу

Приготовление:

Сварите морковь и яйцо. Измельчите лук, огурец нарежьте соломкой, а морковь натрите на терке.

Сырые шампиньоны и яйца нарежьте кубиком, а крабовые палочки — крупными кусочками.

Слегка обжарьте шампиньоны и перенесите на салфетку, чтобы впиталось масло.

Смешайте всё, заправьте майонезом, горчицей и специями.

Не останавливайтесь лишь на этой подборке и салатах в принципе. С грибами можно приготовить много всего вкусного и оригинального!