Вкусные лепешки чуду на кефире с картошкой, луком и укропом

Хотите удивить домочадцев вкусным, оригинальным блюдом? Тогда скорее приступайте к приготовлению тонких лепешек – чуду по дагестанскому рецепту. Их можно приготовить с картофелем, луком и укропом.

Ингредиенты для лепешки:

  • 500 мл кефира
  • 700 г муки
  • 0,5 ч.л. соли
  • 1 ч.л. соды
  • 100 г сливочного масла для смазывания лепешек

Для начинки:

  • 800 г картофеля
  • 3 веточки укропа
  • 1 луковица
  • 1 ст.л. растительного масла
  • 100 г сливочного масла
  • 100 мл молока

Рецепт вкусных лепешек на кефире:

  • 800 г картофеля очистите от кожуры, помойте, поместите в кастрюлю, залейте водой, поставьте на небольшой огонь, доведите до кипения, посолите, отварите до полной готовности.
  • В отдельной миске смешайте 500 мл кефира, ½ ч.л. соли, 1 ч.л. соды, перемешайте, оставьте на несколько минут.
  • Добавьте небольшими порциями 700 г просеянной через сито муку, перемешайте до получения однородной массы, месите тесто в течение 10 – 15 минут, оно должно быть эластичным и не липнуть к рукам. Сформируйте тесто в шар, оберните пищевой пленкой, отправьте в холодильник на полчаса.
  • 1 репчатую луковицу очистите, помойте, обсушите, порежьте мелко ножом, сковороду смажьте растительным маслом, выложите в нее измельченный лук, поставьте на небольшой огонь, протушите до получения мягкости и полупрозрачного состояния. Можете долить небольшое количество воды в процессе приготовления.
  • 3 веточки укропа помойте, обсушите, порежьте мелко ножом.
  • Слейте воду с готового картофеля, в эту же кастрюлю выложите лук, 100 г сливочного масла, измельченный укроп, потолките картофель до состояния пюре, добавьте немного молока. Оставьте до полного остывания.
  • Выньте тесто из холодильника, скатайте в колбаску, разделите ее на 12 частей, скатайте их в шарики, выложите на стол, накройте пищевой пленкой.
  • Один шарик раскатайте в лепешку, в середину выложите немного начинки, соберите края, защипите, раскатайте в тонкий пласт толщиной 2 – 3 мм.
  • Сухую сковороду хорошо разогрейте, выложите на нее лепешку, обжарьте с обеих сторон на среднем огне с обеих сторон до получения румяной корочки, в течение 1 – 2 минут с каждой стороны. Готовую лепешку выложите на красивое блюдо, смажьте сверху сливочным маслом с двух сторон.
  • Точно также сформируйте лепешки из оставшегося количества теста и начинки, обжарьте на сухой сковороде, смажьте маслом, сложите друг на друга. Можно сразу подавать к столу. Приятного всем аппетита!
  • Вкусные лепешки чуду на кефире с картошкой, луком и укропом

    Вкусные лепешки чуду на кефире с картошкой, луком и укропом
    Жареный перец: маринуем на зиму!
    Adblock
    detector