Вкусные и ароматные испанские булочки «Ensaimadas»

11.05.201813:09

Ensaimadas – сладкий хлеб острова Майорка, напоминающий форму улитки, сверху посыпанной сахарной пудрой. Эти булочки подойдут не только на завтрак, но и на полдник, а также в качестве десерта! Вкусные, ароматные, аппетитные домашние булочки!

Ингредиенты для приготовления:

  • Пшеничная мука — 300 г;
  • Дрожжи — 1 ч.л, сухие;
  • Соль — 1/2 ч.л;
  • Сахар — 1/4 стакана;
  • Яйца — 1 шт;
  • Растительное масло — 2 ст.л;
  • Вода — 120 мл, теплая;
  • Сливочное масло — 100 г, очень мягкое;

Для начинки

  • Яблоки — по вкусу (или консервированная вишня; тертая тыква+сахар+корица);
  • Сахарная пудра — по вкусу;

Шаги приготовления:

  • В чаше для миксера соедините муку, дрожжи, соль, сахар и перемешайте. Добавьте остальные ингредиенты, перемешайте ложкой, а затем насадкой «крючок» месите тесто до эластичности 10 минут. Тесто должно получиться мягким, но не липким. Переложите тесто в миску, смазанную маслом, накройте пищевой пленкой и оставьте подойти до увеличения в два раза.
  • Противень застелите пекарской бумагой. Подошедшее тесто разделите на 4 части.
  • Смажьте рабочую поверхность сливочным маслом. Возьмите часть теста и на столе растягивайте его в прямоугольник (у меня 27*38 см), а затем смажьте обильно сливочным маслом.
  • Выложите в ряд начинку по большей стороне и начинайте сворачивать в рулет. Закрутите рулет в виде улитки.
  • Выложите булочку на противень, верх смажьте малым количеством масла. Эту же работу проделайте с остальными частями теста. Поставьте противень в теплое место, чтобы булочки еще раз подошли, минут 30–40. Разогрейте духовку до 180 С.
  • Выпекайте булочки 20 минут или до готовности. Готовые горячие булочки присыпьте сахарной пудрой и переложите на решетку до полного остывания. Приятного аппетита!
  • Вкусные и ароматные испанские булочки «Ensaimadas»

    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

    Вкусные и ароматные испанские булочки «Ensaimadas»
    Adblock detector