Торт «Мечта» с орехами, курагой и маком

17.01.201900:30

Этот торт просто тает во рту. Не успеете приготовить и выставить на стол, а блюдо будет уже пустым, поэтому его и называют: «самым вкусным тортом», и он полностью оправдывает это название.

Ингредиенты для коржей:

  • Яйца — 6 шт
  • Сахар — 270 гр
  • Мука — 225 гр
  • Грецкие орехи — 50 гр
  • Курага — 70 гр
  • Мак — 30 гр

Для крема:

  • Вареная сгущенка — 400 гр
  • Сливочное масло комнатной температуры — 200 гр
  • Сметана 27-30%, максимально густая — 300 гр
  • Простой сахарный сироп для пропитки (вода и сахар пополам по весу) — 200 мл

Пошаговый рецепт приготовления:

  • Готовим коржи. Сразу скажу, что бисквитное тесто долго стоять без дела не может — оседает. Поэтому рассчитывайте, как и в чем вы будете печь.
  • У меня есть 2 формы одного размера, поэтому я сначала замешиваю тесто из 2/3 ингредиентов и пеку 2 коржа одновременно, затем замешиваю и пеку третий корж.
  • Если вы можете печь три коржа сразу — замешивайте сразу все ингредиенты для теста.
  • Белки взбиваем с половиной сахара до мягких пиков.Желтки взбиваем с ванильной эссенцией и оставшимся сахаром добела.
  • Соединяем белки с желтками. Постепенно просеиваем муку и замешиваем легкое тесто. Мешаем максимально аккуратно, чтобы выдавить из теста как можно меньше воздуха.
  • Делим тесто на равные части и добавляем наполнители. Аккуратно вымешиваем. Нарубленные орехи. Мелко нарезанную курагу. Мак.
  • Кладем тесто в формы и выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно по 20-25 минут. Готовые коржи остужаем. Готовим крем.
  • Для этого на небольшой скорости взбиваем сливочное масло комнатной температуры с вареной сгущенкой. Добавляем сметану и вымешиваем до однородного состояния.
  • У коржей слегка подрезаем края — самую хрустящую внешнюю часть. Перебиваем в блендере в крошку.
  • Коржи пропитываем сиропом и прослаиваем кремом. Обмазываем бока и верх торта.
  • Обсыпаем бока крошкой. Верх украшаем оставшимся кремом из кондитерского мешка.
  • В центре у меня — наструганный овощечисткой шоколад. Даем торту пару часов постоять в холодильнике. Подаем.
  • Главное, успеть отрезать кусочек себе… ведь желающих угоститься будет очень много. Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием и не забудьте поделиться интересным рецептом с друзьями в соцсетях!

    Торт «Мечта» с орехами, курагой и маком

    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

    Торт «Мечта» с орехами, курагой и маком
    Adblock detector