Шоколадный торт с амаретто и малиной

19.01.201902:30

Сочетание сливок, свежей малины, горьковатого вкуса аммаретто , тающее во рту тесто, и в завершение тонкая прослойка горького шоколада создает не забываемый вкус. Это обязательно нужно попробовать! 

Ингредиенты для теста:

  • 4 яйца 
  • 2/3 стакана сахара 
  • 2 столовые ложки холодной воды 
  • 2 ч.л. экстракта ванили 
  • 1 чашка муки разрыхлитель 
  • 2 столовые ложки какао-порошка 

Для крема: 

  • Сливки (33%) – 200 мл
  • Пудра – 100 гр. 
  • Ванилин – 4 гр. 
  • Желатин (порошок) 10 гр. 
  • Молоко (8%) – 75 мл. 
  • Стакан малины 

Глазурь: 

  • 1,5 плитка черного шоколада 
  • 1 ст.л. масла 
  • ½ чашки миндального печенья 

Приготовление:

  • Взбейте яйца с сахаром, добавьте воды и ванилин. 
  • В просеянную муку добавьте разрыхлитель и какао порошок, затем смешайте со взбитыми яйцами. 
  • Разъемную форму застелите пергаментом и вылейте тесто. 
  • Поставьте в разогретую духовку и выпекайте в течении 15 минут. Посте того как пирог будет готов , выньте его из формы и опрокиньте его на влажное полотенце и аккуратно снимите пергамент. 
  • Дайте остыть и разрежьте на два коржа длинным ножом. 
  • Крем: Сливки для приготовления крема обязательно должны быть охлажденные, жирностью не меньше 30%. 
  • В чистую ОХЛАЖДЕННУЮ посуду вылить сливки, начинать взбивание необходимо с медленных оборотов , затем постепенно увеличивая скорость — ЭТО ВАЖНО! 
  • Для приготовления обязательно использовать сахарную пудру а не сахар. Пудру смешиваем с ванилином и аккуратно перемешиваем с кремом , делать это лучше силиконовой лопаткой. 
  • Добавляем желатин. Для начала растворяем его в молоке, затем процеживаем и обязательно охлаждаем, добавляем ликер амаретто , можно заменить ароматизаторм или экстрактом . 
  • Вливаем не большими порциями смесь желатина и молока в крем, помешивая лопаткой. 
  • Формуем торт: Для того что бы завершить приготовление понадобится разъемная форма. 
  • На дно формы выкладываем первый корж, на него высыпаем малину. 
  • Сверху выкладываем сливочный крем. 
  • Накрываем вторым коржом и охлаждаем. 
  • Глазурь: Шоколад растапливаем на водяной бане, перемешиваем с маслом. 
  • Равномерно смазываем торт глазурью.
  • Приятного аппетита! Другие рецепты прекрасных десертов ( и не только)  смотрите на нашем сайте. Готовьте с удовольствием и не забудьте поделиться интересным рецептом с друзьями в соцсетях!

    Шоколадный торт с амаретто и малиной

    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

    Шоколадный торт с амаретто и малиной
    Adblock detector