Секретный маринад для засолки скумбрии в домашних условиях

05.08.201804:00

Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт маринованной скумбрии: она получается по вкусу, как красная рыба. Ее можно будет не только подать на стол с картошкой, но и использовать для приготовления закусок (вместо красной рыбы): получится намного бюджетнее.  Скумбрия в этом маринаде получается очень нежной, ароматной и невероятно вкусной. Такая рыба уместна на любом столе. Результат всегда поразительный: рука сама тянется за следующим кусочком!

Ингредиенты:

  • две свежемороженые тушки скумбрии;
  • одна крупная головка репчатого лука.

Для маринада:

  • 300 миллилитров воды;
  • 5 бутонов сушеной гвоздики;
  • треть чайной ложки черного перца (горошком);
  • половина чайной ложки молотого душистого перца;
  • третья часть чайной ложки кориандра;
  • две чайные ложки соли;
  • половина чайной ложки сахарного песка;
  • две столовые ложки рафинированного подсолнечного масла;
  • 2,5 столовые ложки яблочного уксуса.

Пошаговый процесс приготовления:

  • Сначала приготовим маринад. В небольшую кастрюлю или сотейник наливаем 300 миллилитров воды, ставим на огонь и доводим до кипения.
  • В кипящую воду добавляем все специи, соль и сахарный песок. Вливаем две столовые ложки растительного масла без запаха.
  • Все хорошо перемешиваем и кипятим пряности 1-2 минуты. Затем огонь выключаем. Когда маринад немного остынет, вливаем в него яблочный уксус.
  • Все еще раз перемешиваем и даем время маринаду остыть.
  • Сами в это время займемся скумбрией: ее необходимо заранее достать из морозильной камеры, чтобы она полностью разморозилась при комнатной температуре.
  • Отрезаем головы и хвосты, удаляем плавники и внутренности: особенно тщательно убирайте черную пленку.
  • Затем рыбу промываем под проточной водой и обсушиваем. Нарезаем скумбрию на порционные кусочки.
  • Одну крупную головку репчатого лука очищаем от шелухи и нарезаем тонкими полукольцами.
  • Выкладываем рыбу в подходящую емкость, сверху посыпаем луком.
  • Заливаем рыбу с луком остывшим маринадом, накрываем посуду крышкой или пищевой пленкой и убираем в холодильник минимум на 24 часа.
  • Рыбу подаем на стол или готовим из нее отличную закуску!

Секретный маринад для засолки скумбрии в домашних условиях

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Секретный маринад для засолки скумбрии в домашних условиях
Adblock detector