Редкое, но очень вкусное итальянское блюдо – запеканка salame di verdura. Просто пальчики оближешь!

Редкое, но очень вкусное итальянское блюдо –  запеканка salame di verdura. Просто пальчики оближешь!

Изумительная запеканка, приготовленная по одному из известных итальянских рецептов, станет настоящим произведением кулинарного искусства. Порадуйте своих близких.

Ингредиенты:

  • 600–700 г муки
  • 4 яйца
  • 3 л воды
  • 1 кг шпината (свежего или замороженного)
  • 300 г твердого сыра (подойдет пармезан, тильзитер, гауда, голландский)
  • 1 ч. л. соли
  • 250 г сливочного масла
  • 50 г оливкового масла

Способ приготовления:

  • 1 кг свежего или замороженного шпината тщательно промойте, поместите в кастрюлю и поставьте на небольшой огонь. Дождитесь, когда зелень пустит сок и добавьте 50 г оливкового масла.
  • 300 г твердого сыра, подойдет также пармезан, тильзитер, гауда, голландский, потрите на терке.
  • В небольшой глубокой емкости смешайте 600 – 700 г муки, 4 яйца, замесите тесто. По консистенции оно должно быть походим на тесто для пельменей или вареников, отложите в сторону на 40 минут, чтобы немного отдохнуло.
  • Подготовьте чистую льняную ткань.
  • Готовое тесто раскатайте тонкими длинными полосками толщиной не больше 3 мм, выложите их на ткань. На ткани соедините полоски между собой, чтобы получился целый пласт теста.
  • Выложите на тесто слой шпината, равномерно распределите по всей поверхности лепешки.
  • Посыпьте шпинат тертым сыром, сверните пласт теста в рулет.
  • Заверните рулет в ткань и придайте форму кольца.
  • Доведите в кастрюле воду до кипения, подсолите и отправьте в нее рулет. Проварите его в течение 20 минут.
  • Выньте рулет из кастрюли и оставьте немного остыть, снимите ткань и разрежьте рулет на небольшие кусочки. Выложите кусочки в стеклянную форму для запекания и посыпьте остатками тертого сыра.
  • 250 г сливочного масла порежьте небольшими кусочками, выложите поверх кусочков рулета.
  • Разогрейте духовку до 180 градусов, отправьте форму для запекания на 15 – 20 минут.Редкое, но очень вкусное итальянское блюдо –  запеканка salame di verdura. Просто пальчики оближешь!
  • Готовую запеканку можно подавать на стол прямо в этой форме. Приятного вам аппетита!
  • Оцените статью
    Редкое, но очень вкусное итальянское блюдо – запеканка salame di verdura. Просто пальчики оближешь!
    Тренировка на улице: 6 упражнений на все тело
    Adblock
    detector