Рецепт ватрушек с творогом из дрожжевого теста

Кто из нас не любил в детстве ватрушки? Пухленькие, ароматные и потрясающе вкусные. Самое аппетитное в классических ватрушках — это, конечно же, творожная начинка. Чем больше ее на ватрушках, тем они вкуснее. С такой выпечкой любое чаепитие превращается в настоящий пир. Попробуем приготовить любимое лакомство по-домашнему рецепту. Тесто делаем дрожжевое, а начинку очень насыщенную. Ниже приведены ингредиенты с расчетом на 20 порций. Смотрим, как приготовить ватрушки с творогом. Для приготовления ватрушек мы будем использовать:

Ингредиенты для начинки:

  • творог жирный или обезжиренный 500 г
  • сахар до 100 г
  • ванилин щепотка
  • цукаты
  • сухофрукты
  • сметана 100 г
  • орехи
  • яйцо 1 шт

Состав теста:

  • мука 400-450 г
  • дрожжи сухие 10 г или свежие дрожжи 50 г
  • свежее молоко 250 мл
  • яйца 2 шт
  • соль 0.5 ч.л
  • масло сливочное 100 г
  • сахар 100 г

Пошаговый рецепт приготовления ватрушек с творогом:

  • Готовим сначала тесто. В теплое молоко (не горячее) добавляем дрожжи и столовую ложку сахара. Насыпаем муку, хорошо перемешивая. Ставим тесто на 15 минут в теплое место, ждем, пока оно не поднимется. В опару добавляем яйца и масло, перемешиваем. Сюда же добавим сахар и соль, после чего еще раз тщательно перемешиваем.
  • Теперь нам нужно добавить немного муки и замесить тесто, а после этого оставить его в теплом месте на полчаса. Когда тесто начнет подниматься, нужно его обмять и дать ему время еще раз подняться.
  • Приготовим творожную начинку. К творогу добавляем цукаты, орехи, сухофрукты, а также сахар и ванилин. Сюда же наливаем сметану и очень тщательно перемешиваем. Взболтаем яйцо, которым будем обмазывать ватрушки.
  • Духовку разогреваем до 180 градусов. На горячий противень со сливочным маслом, застеленный бумагой для выпекания, выкладываем тесто. Формируем из него лепешки с углублением в центре. Смазываем тесто яйцом. В углубления выкладываем творожную массу. Ставим в горячую духовку минут 20-25.
  • Теперь наши ватрушки с творогом готовы! Всем хотим пожелать приятного аппетита!

    Рецепт ватрушек с творогом из дрожжевого теста

    Рецепт ватрушек с творогом из дрожжевого теста
    Пицца на молоке пошаговый рецепт
    Adblock
    detector