Пикантная домашняя буженина: пошаговый рецепт

Ароматная, пряная, аппетитная, сочная буженина с красивой румяной корочкой, приготовленная по данному рецепту, станет шикарным украшением каждого стола, приятно удивит и порадует близких и гостей, никого не оставит равнодушным. Приготовить ее очень просто.

Ингредиенты:

  • 1 – 1,5 кг свинины одним куском
  • 70 мл яблочного уксуса
  • 1 л воды
  • 2 – 3 ч.л. соли
  • 1,5 ч.л. сахара
  • 2 лавровых листочка
  • специи по вкусу (кориандр, гвоздика, паприка)
  • 2 – 3 зубчика чеснока
  • перец черный

Способ приготовления:

  • Сначала необходимо приготовить маринад для буженины. Для этого в небольшую кастрюлю залейте 1 л воды, поставьте на огонь, доведите до кипения, добавьте в нее 2 – 3 ч.л. соли, 1,5 ч.л. сахара, размешайте до полного их растворения.
  • Добавьте в кастрюлю небольшое количество специй (можно использовать кориандр, гвоздику, паприку), 2 лавровых листика. Снимите кастрюлю с огня, добавьте 70 мл яблочного уксуса, оставьте до полного остывания.
  • 1 – 1,5 кг свинины одним куском помойте, обсушите, поместите в кастрюлю с маринадом, чтобы мясо полностью было покрыто жидкостью, накройте емкость пищевой пленкой, отправьте в холодильник на целую ночь мариноваться.
  • По истечении этого времени выньте мясо из маринада, обсушите с помощью бумажного полотенца, немного посолите, поперчите.
  • 2 – 3 зубчика чеснока очистите, порежьте тонкими ломтиками.
  • В куске мяса сделайте небольшие надрезы ножом, поместите в них дольки чеснока, выньте из маринада лавровый лист, обложите им мясо.
  • Отправьте свинину в рукав для запекания, завяжите концы, поместите на противень для выпечки.
  • Разогрейте духовку до 190 градусов. Отправьте мясо в духовку для приготовления на 60 минут.
  • За 5 минут до окончания процесса приготовления срежьте верхушку рукава, чтобы поверхность буженины покрылась румяной корочкой.
  • Готовую буженину выньте из духовки, немного остудите, порежьте тонкими ломтиками, выложите на красивое блюдо, можно подавать к столу. Приятного вам аппетита!
  • Пикантная домашняя буженина: пошаговый рецепт

    Пикантная домашняя буженина: пошаговый рецепт
    Очень красивая шаль крючком… Такая красота подойдёт для любого случая!!!
    Adblock
    detector