Печеные овощи в томатном соусе

Печеные овощи в томатном соусе

Ингредиенты:

баклажан — 1 шт.

небольшой кабачок — 1 шт.

красный болгарский перец — 2 шт.

средняя луковица — 2 шт.

оливковое масло — 3 ст. л.

чеснок — 3-4 зубчика

щепотка кумина (зиры)

щепотка сушеного орегано

щепотка молотого кориандра

томатная паста — 2 ст. л.

средний помидор — 4 шт.

зелень — небольшой пучок

соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

  • Овощи помыть. Баклажан и кабачок нарезать кольцами средней толщины, перец нарезать кубиками.
  • Смешать в миске мелко нарезанный лук и чеснок, масло, травы и обжарить на заранее разогретой сковороде около 5 минут.
  • В это время вымыть и ошпарить помидоры. Снимаем с них кожицу и мельчим в блендере. Добавляем их и томатную пасту в сковороду и тушим еще около 5 минут.
  • Выкладываем в форму для запекания кольца баклажана и кабачка, сверху заливаем томатной смесью из сковороды, посыпаем солью и перцем.
  • Накрываем форму фольгой и отправляем в духовку. Запекаем при температуре 200 градусов до мягкости овощей (около 40 минут).
  • Когда блюдо готово, посыпаем его мелко нарубленной зеленью и подаем на стол горячим.
  • Приятного аппетита!

    Печеные овощи в томатном соусе
    Коллекция Alexander McQueen весна-лето 2019
    Adblock
    detector