Острый перец Цицак по-армянски: пошаговый рецепт

Необычная острая закуска из перца – цицак, приготовленная по настоящему армянскому рецепту, станет идеальным дополнением к любым овощным, рыбным и мясным блюдам, станет украшением каждого стола. Ее можно подавать также в качестве самостоятельного блюда. Порадуйте близких.

Ингредиенты:

  • 2 кг острого зеленого перца
  • 1 ст. каменной соли (йодированную использовать нельзя)
  • 1 крупная головка чеснока
  • 1 ст.л. семян кориандра
  • 5 лавровых листов
  • 5 – 6 листиков вишни
  • 5 л воды

Острый перец Цицак по-армянски:

  • Приготовьте специальный рассол. Для этого в большую глубокую емкость залейте 5 л воды, добавьте 1 ст. каменной соли, хорошо перемешайте. Добавьте очищенные зубчики чеснока, 5 лавровых листов, 1 ст.л. семян кориандра, 5 -6 листов вишни.
  • 2 кг острого зеленого перца помойте, обсушите, проткните вилкой в нескольких местах или сделайте небольшие надрезы ножом, поместите в емкость с рассолом, сверху положите небольшой груз, оставьте на 14 дней.
  • По истечении этого времени переложите перец со специями в подготовленные стеклянные банки. Рассол перелейте в большую кастрюлю, поставьте на небольшой огонь, доведите до кипения, проварите в течение 1 минуты. Разлейте по банкам с перцем, закатайте металлическими крышками.
  • Как только банки остынут, перец готов к употреблению. Можно подавать к столу, а можно хранить всю зиму. Приятного всем аппетита!
     
  • Острый перец Цицак по-армянски: пошаговый рецепт

    Острый перец Цицак по-армянски: пошаговый рецепт
    Устаревшие приемы в современных интерьерах кухни
    Adblock
    detector