Осетинские пироги с картошкой: быстрый рецепт

05.12.201817:30

Я столько раз читала об этих пирогах и вот сегодня я их попробовала приготовить. Что могу сказать? Это невероятно вкусно! Я влюбилась в этот вкус!

Ингредиенты:

  • Молоко (или вода) — 0,5 л
  • Соль — 1 ч.л.
  • Сахар — 1 ч.л.
  • Мука — 4 ст.
  • Дрожжи сух. — 10 г (рекомендованная дозировка с пакетика дрожжей)
  • Картофель — 1 кг
  • Лук репчатый (средние) — 2 шт
  • Сыр сулугуни (имеретинский, брынза) — 600-700 г
  • Соль (по вкусу)
  • Масло растительное — 2 ст.л.
  • Масло сливочное (для смазки) — 50 г

Рецепт осетинских пирогов с картошкой:

  • В теплом молоке разведем соль, сахар и дрожжи и подождем, пока образуется пенка.
  • Муку просеять, сделать углубление и вылить туда нашу опару.
  • Замесить тесто и в конце ввести растительное масло (тесто перед добавлением масла довольно липкое).
  • Убираем всю эту красоту в теплое место, чтобы поднялось.
  • Ждем примерно 40 минут, потом «подминаем» тесто и даем еще раз подойти.
  • Тем временем готовим начинку. В картофельное пюре добавляем тертый сыр, мелко порубленный лук, солим, хорошенько перемешиваем и формируем три шарика.
  • Когда тесто подошло во второй раз, формируем из него тоже три шарика.
  • Потом берем шар теста, раскатываем круг, в серединку кладем картофельный шар.
  • Берем краешки теста и делаем  мешочек. На посыпанном мукой противне этот мешочек начинаем от центра превращать в лепешку.
  • Обязательно делаем внутри дырочку, чтобы выходил воздух.
  • Немного даем постоять и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку — на нижнюю полку, потом на верхнюю, чтобы подрумянился верх.
  • Готовый пирог выкладываем на блюдо и смазываем сливочным маслом. Следующий кладем сверху и также смазываем маслом.
  • Пироги постоят и станут мягкими. Приятного аппетита!
  • Осетинские пироги с картошкой: быстрый рецепт

    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

    Осетинские пироги с картошкой: быстрый рецепт
    Adblock detector