Очень вкусный домашний торт с вишней и взбитыми сливками

04.07.201811:30

Хочу поделиться с вами рецептом вкуснейшего торта. В сочетании со сладкими молочными сливками и вишней с кислинкой получается просто взрыв вкуса! Этот очень вкусный торт с вишней и взбитыми сливками имеет два названия – «Шварцвальдская вишня» и «Черный лес». Коржи получаются диаметром примерно 20 см. Торт «Шварцвальдская вишня» или «Черный лес» — просто шедевральный десерт для всех семейных мероприятий!

Ингредиенты:

  • 6 яиц
  • 120 гр сахара
  • 120 гр муки
  • 1 ч/л разрыхлителя
  • 3 ст/л какао
  • 60 гр тертого шоколада

Крем:

  • 600 мл сливок 33-35% жирности
  • 500 г вишни (свежей или размороженной)
  • 120 г сахарной пудры
  • 2 ч.ложки ванильного сахара

Пропитка:

  • 4 ст. ложки коньяка (виски или вишневого ликера)
  • 1 чайная ложка корицы
  • 3 ст. ложки сахара

Украшение:

  • молотый шоколад
  • вишни

Рецепт приготовления торта:

  • Тесто. Отделить белки от желтков. Желтки взбить с сахаром и 2 ст/л теплой воды.
  • Белки взбить до мягких пиков отдельно и аккуратно примешать к желткам.
  • Муку просеять с какао и разрыхлителем. Ввести к яичной смеси.
  • Добавить тертый шоколад (в оригинале предлагалось добавить 60 г молотого миндаля, но у меня его не было, поэтому сделала без него).
  • Вылить тесто в смазанную форму и выпекать при 180С минут 30 (проверяем палочкой). Готовый корж остудить, разрезать на 3 части.
  • Начинка. Из вишен вынуть косточки, собрать сок, слить его в сотейник, добавить сахар и корицу.
  • Прогреть до растворения сахара, добавить алкоголь. Теплым сиропом пропитать коржи. Сливки взбить с сахаром и ванилью.
  • Сборка. На нижний корж выложить половину вишен, промазать кремом так, чтобы крем лег между вишнями.
  • Уложить второй корж и повторить операцию. Промазать остатками крема бока и верх, украсить резаным шоколадом.
  • По правилам надо дать торту постоять в холодильнике пару часов, но мы не вытерпели и начали есть. Приятного аппетита!
  • Очень вкусный домашний торт с вишней и взбитыми сливками

    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

    Очень вкусный домашний торт с вишней и взбитыми сливками