Необычный салат на зиму

Этот необычный салат, вполне может стать одним из ваших любимых. Продукты для него самые простые и доступные, их можно сорвать в своем огороде или приобрести на рынке. Салат можно кушать как отдельное блюдо, так и добавлять его в овощное рагу, овощные салаты.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• кабачки, 600 г;
• свекла, 600 г;
• чеснок, 1 – 2 зубчика;
• лук, 1 шт;
• соль, 0.5 ч.л;
• сахар, 25 г;
• вода, 250 мл;
• уксус 9%, 40 мл;
• перец горошком, 4 шт.

Пошаговый способ приготовления:

Свеклу промываем и отвариваем 30 минут, остужаем и натираем на терке. Кабачок также трем.

Лук нарезаем полукольцами, ошпариваем кипятком. Чеснок мелко рубим.

Все выше перечисленные ингредиенты тщательно смешиваем и укладываем в стерилизованную банку.

Варим маринад из воды, соли, сахара и уксуса, перца. Заливаем кипящий маринад в банку, закатываем крышку.

Салат можно хранить в любом месте, но только не забывайте, что для длительного хранения, вы обязательно должны стерилизовать банки и крышки.

Из такого рецепта, у вас получится 1 литровая заготовка на зиму. Смотрите подробный видео рецепт: