Настоящее вино из яблок в домашних условиях

Чтобы приготовить вкусное домашнее яблочное вино не нужен какой-то особый сорт яблок, подойдут любые яблоки, неважно какого сорта: антоновка, полосатый анис, грушовка, боровинка, богатырь.

Ингредиенты:

  • 10 кг яблок
  • 1,6 кг сахара

Как приготовить домашнее яблочное вино:

  • 10 кг яблок мыть не нужно, если яблоки очень грязные – протрите их сухой тряпкой, удалите сердцевину и косточки, а также поврежденные участки.
  • Пропустите яблоки через соковыжималку или натрите на терке и отожмите мякоть через марлю.
  • Перелейте сок в большую открытую емкость, оставьте на 2 – 3 дня при комнатной температуре, накройте емкость марлей для защиты от насекомых.
  • В течение первых 2 дней содержимое емкости перемешивайте 3 – 4 раза в день деревянной полочкой. На третий день выловите мезгу на поверхности жидкости с помощью дуршлага или сотейника. Снова оставьте жидкость до появления пены, запах спирта.
  • На каждый литр сока добавьте 200 – 220 г сахара, если хотите получить сухое вино и 400 г на 1 литр сока, если хотите получить сладкое вино. Добавлять сахар необходимо частями, сразу после снятия мезги 2/5 от необходимого количества, затем по 1/5 с интервалом в 5 – 6 дней. Проследите, если брожение остановилось – необходимо добавить сахар.
  • Вино должно бродить в течение 30 – 60 дней. Оставьте емкость с вином в темном, теплом месте, при температуре 20 – 25 градусов, сосуд должен быть заполнен на 4/5 по высоте. По истечении этого времени перелейте вино в чистую посуду, плотно закройте и оставьте на 2 – 4 месяца для созревания.
  • После этого вино готово к употреблению. Наслаждайтесь!
     
  • Настоящее вино из яблок в домашних условиях

    Оцените статью
    Настоящее вино из яблок в домашних условиях
    Какие стрижки не лучшим образом сказываются на внешности
    Adblock
    detector