Морковный торт с грецкими орехами и корицей

Ингредиенты:

• Яйцо куриное 4 штуки
• Растительное масло 250 мл
• Сахар 2 стакана
• Пшеничная мука 2 стакана
• Разрыхлитель 2 чайные ложки
• Сода 2 чайные ложки
• Соль ½ чайной ложки
• Молотая корица 2 чайные ложки
• Морковь 4 штуки
• Толченые грецкие орехи 170 г
• Сливочное масло 120 г
• Творожный сыр 230 г
• Ванильный экстракт 3 чайные ложки
• Сахарная пудра 4 стакана

Рецепт приготовления:

Разогрейте духовку до 175 градусов. Смажьте маслом форму для выпечки. Натрите морковь на мелкой терке, должно получиться 3 стакана.

Смешайте вместе яйца, растительное масло, сахар и 2 чайных ложки ванильного экстракта, взбейте. Затем добавьте муку, корицу, соду и разрыхлитель. В последнюю очередь добавьте морковь и орехи.

Выпекайте в духовке в течение 40–50 минут. Дайте остыть, прежде чем вытаскивать пирог из формы.

Для крема смешайте сливочное масло, творожный сыр, сахарную пудру и ваниль. Взбивайте до получения крема. Украсьте кремом остывший пирог, сверху по желанию добавьте еще орехов.

Совет:

Данное количество продуктов рассчитано на два достаточно толстых коржа (коржи выпекайте отдельно) и глазурь, чтобы сделать прослойку и покрыть торт полностью. Читатели предлагают сократить количество сахара в тесте до одного стакана, а в креме до 2 стаканов сахарной пудры. Делайте на свой вкус – в моем рецепте не слишком сладкие коржи идут с очень сладким кремом, но многим нравится наоборот.