Как приготовить вкусный домашний пирог с вареньем

10.08.201813:00

Сочный пирог на кефире с вареньем является моим любимым лакомством много лет: мама часто пекла такой, когда мы с сестрой были маленькими. Почему то запомнилось, что вкуснее всего он с абрикосовым или сливовым вареньем: но, в принципе, подойдет любое кисленькое варенье или джем.

Немного изменила классический рецепт: стала добавлять разрыхлитель, коньяк и орехи. Мне кажется, что так вкуснее: но можно их и не добавлять. Пирог с вареньем получается очень рыхлым (благодаря коньяку), сочным, изумительно мягким и ароматным. Простой в приготовлении пирог – это настоящее объедение.

Ингредиенты:

  • один стакан кефира
  • один стакан варенья + одна столовая ложка варенья для смазывания
  • два свежих куриных яйца
  • 150-200 грамм сахарного песка
  • два стакана муки (объемом 250 миллилитров)
  • одна столовая ложка пищевой соды (или одна чайная ложка соды + две чайных ложки разрыхлителя)
  • одна столовая ложка коньяка – по желанию
  • ванилин – по желанию
  • горсть любых орехов

Для посыпки:

  • одна чайная ложка корицы
  • одна столовая ложка сахарного песка
  • горсть любых орехов

Рецепт пирога с вареньем:

  • Коньяк вы можете не добавлять, но он делает пирог еще более сочным и рыхлым.
  • В миску вбиваем куриные яйца, добавляем сахарный песок и взбиваем до густоты миксером или венчиком.
  • Добавляем варенье (вкуснее всего, на мой вкус, с абрикосовым или сливовым вареньем), коньяк и вливаем кефир. Размешиваем все венчиком или миксером до однородности.
  • В отдельную посуду просеиваем пшеничную муку, смешиваем ее с содой и разрыхлителем (такое сочетание лучше, чем просто пищевая сода) при помощи венчика.
  • Затем муку частями всыпаем в жидкие ингредиенты, каждый раз хорошо перемешивая венчиком.
  • В последнюю очередь всыпаем горсть любых орехов, заранее обжаренных в течение 10 минут на сухой сковороде и измельченных.
  • Форму для выпечки застилаем пергаментной бумагой (а можно просто смазать ее маслом) и выливаем все тесто.
  • Отправляем форму с пирогом в заранее разогретую до очень высокой температуры духовку и выпекаем 10-15 минут.
  • Затем нагрев до 180 градусов, продолжаем выпекать еще 20-40 минут: все зависит от высоты вашего пирога.
  • Готовность проверяем, как обычно: деревянной шпажкой или зубочисткой.
  • Готовый пирог сразу вынимаем из формы, перекладываем на чистое полотенце и даем полностью остыть.
  • После этого верх пирога смазываем жидким вареньем и чем-нибудь посыпаем: это может быть сахарная пудра.
  • Мне нравится следующая смесь для посыпки: смешиваю сахарный песок, корицу и горсть измельченных грецких орехов.
  • Орехи заранее обжариваю в течение 10 минут на сухой сковороде, затем остужаю и измельчаю скалкой. Приятного аппетита!
  • Как приготовить вкусный домашний пирог с вареньем

    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

    Как приготовить вкусный домашний пирог с вареньем
    Adblock detector