Как приготовить вкусный чечевичный суп

Ингредиенты:

• чечевица 250 г 
• лук 3 шт
• морковь – 1 шт
• перец чили – 1 стручок
• болгарский перец – 1 шт
• грибы шиитаке – 200 г
• томаты в собственном соку – 1 л
• вода – 500 мл
• филе утки – 400 г
• зеленый лук 
• сливочное и оливковое масло
• кунжут жаренный
• соль, перец по вкусу

Для маринада мяса:

• соевый соус 150 мл
• имбирь свежий – 2 корешка
• мед – 1 ст.л
• итальянские травы – 1 ст.л
• перец по вкусу

Чечевичный суп пошаговый рецепт:

Предварительно замочить чечевицы теплой водой минимум на 2-3 часа. 

Приготовить маринад для мяса: порезать мелко имбирь, смешать со специями, медом и соевым соусом. Залить маринадом мясо и оставить на 2-3 часа мариноваться.

В емкость, где мы будет отварить чечевицу, добавить мелко порезанную морковь, сладкий перец и острый. 

Обжарить на сливочном масле лук и также добавить в емкость, где будемс варить наш суп. 

Слить воду с чечевицы, промыть, и высыпать в емкость к овощам. Добавить воды, посолить, поперчить и довести до кипения. 

Добавить томаты в собственном соку, предварительно взблендерив их в пюре. Пока вариться суп, жарим грибы на сливочном масле, и на оливковом масле филе утки (можно заменить утку любым мясом без жил и костей)

Когда чечевичный суп полностью приготовился, взблендерить до состояния пюре. Подавать с грибами, мясом, посыпав сверху перьями зеленого лука и семенами кунжута. Приятного аппетита!