Как приготовить вкусные булочки с орехами без замеса теста

02.07.201820:30

Очень вкусные булочки с орехами и какао станут шикарным украшением каждого стола, ваши родные будут в полном восторге. Для их приготовления вам не нужно долгими часами замешивать тесто, достаточно лишь смешать все ингредиенты и оставить тесто на 24 часа в холодильнике.

Ингредиенты для теста:

  • 1 кг муки
  • 600 мл подогретого молока
  • 250 г сахара
  • пачка сливочного масла
  • 2 пакетика сухих дрожжей
  • 6 яичных желтков
  • 200 г изюма
  • 1 ч.л. экстракта ванили
  • 1 ч.л. ромовой эссенции
  • цедра апельсина и лимона
  • 1/2 чайной ложки соли

Для ореховой начинки:

  • 6 яичных белков
  • 600 г молотых орехов
  • 4 столовые ложки какао
  • 200 г сахарной пудры

Рецепт приготовления булочек:

  • В глубокую емкость залейте 600 мл  подогретого молока, добавьте в него 2 уп. сухих дрожжей, размешайте. Добавьте 2 ст.л. сахара, перемешайте, оставьте на 20 минут до полного растворения.
  • После этого добавьте оставшееся количество сахара, 6 яичных желтков, 1 ч.л. экстракта ванили, 1 ч.л. ромовой эссенции, растопленное сливочное масло, 1/2 ч.л. соли, перемешайте.
  • Добавьте небольшими порциями около 1 кг просеянной муки, 200 г распаренного изюма, замесите однородное упругое тесто в течение 5 минут. Поместите тесто в глубокую большую форму и отправьте в холодильник на 24 часа. Выньте тесто только за 30 – 50 минут до начала запекания.
  • Приготовьте начинку. Для этого в глубокой емкости взбейте 6 яичных белков с помощью миксера без сахара до получения пышной массы.
  • Добавьте 600 г молотых орехов, 200 г сахарной пудры, перемешайте.
  • Выньте тесто из холодильника, разделите на 4 части, раскатайте 2 части в прямоугольные пласты, смажьте небольшим количеством приготовленной начинки, сверните каждый кусок теста в рулет, переплетите между собой, защипите концы.
  • Точно также сплетите 2 оставшиеся части теста. Форму для запекания смажьте небольшим количеством масла, поместите в них куличи.
  • В отдельной емкости смешайте яичный желток и 2 ст.л. молока, смажьте полученной смесью подготовленный кулич. Оставьте на 60 минут отдохнуть, снова смажьте яично-молочной смесью, посыпьте сахаром.
  • Разогрейте духовку до 170 градусов. Отправьте куличи в духовку для запекания на 40 – 45 минут. Готовность проверьте с помощью спички.
  • Готовые булочки выньте из духовки, остудите, поместите на красивое блюдо, можно подавать к столу. Приятного всем аппетита!
  • Как приготовить вкусные булочки с орехами без замеса теста

    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

    Как приготовить вкусные булочки с орехами без замеса теста