Как приготовить шоколадный медовик «Дамский каприз»

03.08.201822:00

Нежный медовик «Дамский каприз» в шоколадной глазури, очень красивый, тающий во рту, легко приготовить с помощью данного рецепта. Медовик украсит каждый стол, приятно удивит и порадует домочадцев.

Ингредиенты для крема:

  • 2 ст. молока
  • 2 яйца
  • 0,5 — 1 ст. сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 2 ст.л. муки
  • 1 — 2 ст.л. какао
  • 100 г сливочного масла
  • 200 г грецких орехов

Ингредиенты для теста:

  • 3 яйца
  • 0,5 ст. сахара
  • 3 ст.л. меда
  • 2 ч.л. соды (без горки)
  • 60 г сливочного масла
  • 3 ст.л. какао
  • 2 — 2,5 ст. муки

Ингредиенты для глазури:

  • 2 ст.л. молока
  • 2 ст.л. какао
  • 3 ст.л. сахара
  • 30 г сливочного масла
  • 1 ст.л. сметаны

Способ приготовления:

  • Для начала необходимо приготовить заварной крем. Для этого смешайте в кастрюле ½ — 1 ст. сахара, 2 ст.л. муки, 2 ст. молока, 1 пакетик ванильного сахара, 2 яйца, перемешайте с помощью венчика, подогрейте на медленном огне, проварите в течение нескольких минут до загустения, постоянно помешивая, но до кипения не доводите.
  • Снимите кастрюлю с огня, добавьте 1 — 2 ст.л. какао-порошка, размешайте венчиком, оставьте до полного остывания.
  • Теперь необходимо заняться тестом. Для этого в кастрюле смешайте с помощью венчика ½ ст. сахара, 3 ст.л. меда, 3 яйца, 2 ч.л. соды без горки, 60 г сливочного масла, поставьте кастрюлю на водяную баню, проварите в течение 5 минут, постоянно перемешивая, до получения однородной массы.
  • Снимите кастрюлю с бани, добавьте 3 ст.л. какао-порошка, снова перемешайте, добавьте небольшими порциями 2 — 2,5 ст. муки, просеянной через сито, размешайте до получения однородной, тягучей массы. Выложите ее на стол, подсыпьте немного муки, замесите мягкое тесто.
  • Разделите тесто на 8 частей одинакового размера. Раскатайте в тонкие коржи, с помощью обычной тарелки вырежьте кружочки диаметром 19,5 — 20 см, из обрезков сформируйте еще один корж, он пригодится для крошки и посыпки торта.
  • Противень для запекания застелите пергаментной бумагой, присыпьте мукой, выложите корж, отправьте в разогретую до 180 градусов духовку для запекания на 3 — 5 минут, остудите на решетке. Точно также испеките все оставшиеся коржи.
  • В крем добавьте 100 г размягченного сливочного масла, тщательно взбейте венчиком или с помощью миксера. 200 г грецких орехов мелко порубите с помощью ножа.
  • Остывшие коржи тщательно промажьте 2 — 2,5 ст.л. приготовленного крема на каждый корж, посыпьте измельченными орехами, сложите друг на друга, верхний корж не смазывайте, оставьте небольшое количество крема для боков торта.
  • Приготовьте глазурь. Для этого смешайте в кастрюле 2 ст.л. молока, 30 г сливочного масла, 3 ст.л. сахара, 2 ст.л. какао-порошка, 1 ст.л. сметаны, перемешайте, проварите на медленном огне в течение 2 минут до загустения. Снимите с огня, сразу же нанесите горячую глазурь сверху на торт, отправьте в холодильник на 5 минут, чтобы глазурь застыла.
  • Измельчите оставшийся корж в мелкую крошку, смажьте кремом бока торта, посыпьте крошкой, оставьте торт при комнатной температуре на 3 — 4 часа немного пропитаться, после этого уберите в холодильник для застывания на некоторое время. Можно подавать на стол. Приятного всем аппетита!
  •  

    Как приготовить шоколадный медовик «Дамский каприз»

    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

    Как приготовить шоколадный медовик «Дамский каприз»
    Adblock detector