Итальянское бискотти рецепт

14.03.201919:00

Бискотти — классическое итальянское печенье, которое традиционно пекут с разноцветными цукатами, шоколадом и изюмом. В переводе дословно обозначает «запеченное дважды» (почему — узнаете ниже).

В классическом рецепте его готовят без разрыхлителя, поэтому оно получается суховатым. Мы предлагаем немного усовершенствовать рецептуру и приготовить пышные бискотти с бананом и грецкими орехами. Последние можно заменить фундуком, миндалем или арахисом. Получится не менее вкусно. Приступим!

Ингредиенты:

  • Сливочное масло 90 г 
  • Пшеничная мука 260 г 
  • Яйцо 1 шт. 
  • Банан 1 шт. 
  • Сахар 100 г 
  • Ванилин 0,5 г 
  • Соль 1 щеп. 
  • Разрыхлитель 1 ч.л. 
  • Грецкие орехи 3 ст.л.

Способ приготовления:

  • Разомните банан вилкой в кашицу. Разбейте в емкость яйцо, пачку размягченного масла и ванилин. Тщательно перемешайте.
  • Подробите грецкие орехи, вмешайте в смесь. Добавьте муку, сахар, разрыхлитель, ванилин и замешайте тесто. Оно должно получиться тягучим и липковатым.
  • Сформируйте 2 широкие колбаски и выложите на противень, застеленный пекарской бумагой.
  • Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте бискотти 30 минут.
  • Готовые хлебцы остудите в течение 10–15 минут и нарежьте ломтиками. Аккуратно выложите кусочки на противень и верните в духовку. Выпекайте по 10 минут с каждой стороны при 150 градусах. Если включить режим верхнего и нижнего нагрева, достаточно всего 15 минут.
  • Печенье получается с хрустинкой и легким привкусом банана. Чтобы бискотти подольше оставались свежими, сложите их в застеленную бумагой корзинку и прикройте полотняной салфеткой. Итальянцы вообще любят лакомства с начинкой — даже обычный хлеб они превращают в изысканный рулет с колбасой и яйцом. Попробуйте эту интересную закуску и вы. Приятного аппетита!

    Итальянское бискотти рецепт

    Итальянское бискотти рецепт
    Adblock
    detector