Испанский чуррос

11.02.201913:00

Чуррос — любимый уличный десерт испанцев, который делают из заварного теста, пустыми или с наполнителями. Это дальний родственник профитролей, но более хрустящий за счет обжарки во фритюре. Ранее мы рассказывали, как приготовить классический испанский чуррос без начинки. В этом рецепте мы сделаем его еще вкуснее, начинив шоколадно-ореховой пастой. Подойдет «Нутелла» или любая другая, какая Вам больше нравится.

Ингредиенты на 10  порций:

  • Пшеничная мука 125 г 
  • Яйцо 2 шт. 
  • Сахар 2 ч. л. 
  • Вода 250 мл 
  • «Нутелла» 80 г 
  • Корица по вкусу 
  • Подсолнечное масло по вкусу

Приготовление:

  • Смешайте в кастрюле 2 столовые ложки подсолнечного масла с сахаром и теплой водой. Вскипятите и снимите с огня.
  • Вмешайте муку до состояния пасты без комочков и пузырьков. Затем разбейте яйца и снова перемешайте.
  • Застелите противень пергаментом. Наполните тестом кондитерский мешок с наконечником в форме звездочки. Убедившись, что между наконечником и тестом нет воздуха, высадите смесь полосочками длиной 6–8 см. Затем уберите в морозильник на 45–60 минут.
  • Наполните подсолнечным маслом большую кастрюлю так, чтобы оно полностью покрывало чуррос. Разогрейте емкость и обжарьте печенье до золотистого цвета.
  • С помощью соломинки проделайте углубление в каждой палочке. Наполните шоколадной пастой кондитерский мешок и начините чуррос. В конце посыпьте печенье корицей и сахаром. 
  • Будьте осторожны: пончики чуррос настолько вкусные, что их легко съесть в один присест. А ведь это далеко не диетический десерт. Иногда, конечно же, можно. Приятного аппетита!

     

     

    Испанский чуррос

    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

    Испанский чуррос
    Adblock detector