Французский сыр в домашних условиях

Запасы кальция в организме нужно пополнять постоянно, ведь от этого зависит наше здоровье. Он содержится во многих продуктах, но большинство людей ассоциируют с этим микроэлементом молочную продукцию. Безусловно, в твороге, молоке есть кальций, особенно его много в твердых сырах.

Но зачастую твердые сыры стоят недешево в супермаркетах, не говоря уже о заграничных деликатесах. Мы подготовили простой рецепт домашнего французского сыра, который по вкусу не уступает магазинным. Всего несколько ингредиентов, немного времени — и полезное блюдо готово.

Ингредиенты:

• Творог 500 г 
• Молоко 500 г 
• Яйцо 1 шт.
• Сода 0,5 ч. л.
• Сливочное масло 50 г
• Соль по вкусу

Приготовление:

Смешайте в кастрюле творог (9-процентной жирности) и молоко (3,5 % жирности). 

Поставьте на огонь, доведите до кипения, постоянно помешивая. Потом на медленном огне продолжайте варить и помешивать.

Когда молоко свернется, опрокиньте творожную массу в сито с марлей.

После того, как сыворотка стечет, добавьте в густую часть соду, масло, яйцо и поставьте на медленный огонь.

Варите 5 минут, постоянно помешивая. Снимите с огня и переложите в специально подготовленную форму. 

Форму можно застелить марлей, чтобы потом легко вынуть сыр. Отправьте сыр на ночь в холодильник. Утром он готов к употреблению!

Примечание:

Его можно добавлять в салаты, делать бутерброды, закуски, а можно просто с чаем и мёдом употреблять. Нежный вкус и ненавязчивый аромат сыра покорят любого гурмана. Когда творог залежался в холодильнике, не выкидывайте его, а приготовьте блюдо, которое с удовольствием съедят ваши родные. Дети любят есть такой сыр с вареньем или с джемом. Обязательно сохраните себе рецепт и при удобном случае приготовьте!