Фокачча с сыром пошаговый рецепт

07.05.201913:30

Чтобы насладиться настоящей пиццей, отправляйтесь в Неаполь. Дабы попробовать классическую фокаччу, посетите Лигурию. Местные жители говорят, что именно эта ароматная лепешка — предшественница знаменитой пиццы. При высокой температуре с виду плоская лепешка поднимается полностью, превращаясь в пышный хлеб. И он куда вкуснее, если запекать с моцареллой.

Тонкая фокачча с сыром чем-то напоминает итальянскую пиццу, но уже без томатов и соуса. На родине ее часто подают как основное угощение, а вы вполне можете насладиться ею во время перекуса между завтраком и обедом или обедом и ужином.

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука 500 г 
  • Молоко 300 мл 
  • Сахар 25 г 
  • Дрожжи 5 г 
  • Соль 2 щеп. 
  • Сливочное масло 80 г 
  • Яйцо 2 шт.
  • Моцарелла 200 г

Способ приготовления:

Фокачча с сыром пошаговый рецепт

  • Смешайте в глубокой емкости 250 мл теплого молока, сахар и дрожжи. Отдельно взбейте одно яйцо и добавьте в молочную смесь. 
  • Просейте муку, смешайте со щепоткой соли. Добавьте в молочную массу. Замесите тесто. Добавьте к нему сливочное масло комнатной температуры и еще раз замесите. 
  • Перенесите тесто в глубокую емкость. Накройте пленкой и оставьте в теплом месте, пока количество теста не увеличится вдвое. Обомните и снова оставьте тесто в теплом месте. 
  • Тем временем нарежьте моцареллу тонкими полосками. 
  • Возьмите противень круглой формы и застелите пергаментом. Перенесите тесто сверху. Распределите тесто по противню. 
  • С помощью ножа сделайте разрезы в тесте. Поместите в них моцареллу. Накройте пленкой и оставьте в теплом месте, пока тесто снова не поднимется. 
  • Взбейте яйцо с 2 ст. л. молока и щепоткой соли. Смажьте молочно-яичной массой пирог. Выпекайте итальянскую фокаччу 15 минут при 200 °С. 
  • Классический вариант — лепешка, пропитанная оливковым маслом. Наш рецепт фокаччи предусматривает сырную пропитку. Нежная на вкус выпечка обязательно станет одним из ваших любимых угощений сродни хачапури и пицце. Приятного аппетита!

    Фокачча с сыром пошаговый рецепт

    Фокачча с сыром пошаговый рецепт
    Adblock
    detector