Домашняя самса пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты на 6 порций:

  • Яйцо 2 шт. 
  • Кефир 250 мл 
  • Соль 1,5 ч.л 
  • Сода 0,5 ч.л 
  • Лимонная кислота 0,5 ч.л 
  • Подсолнечное масло 3 ст.л 
  • Пшеничная мука 4 стак
  • Куриный фарш 300 г 
  • Картофель 2 шт
  • Лук 3 шт 
  • Черный перец (молотый) 0,5 ч.л 
  • Приправа для курицы 0,5 ч.л

Пошаговый рецепт приготовления узбекской самсы:

  • В глубокой посуде взбейте вилкой 2 яйца, кефир и 1 ч. л. соли. 
  • Просейте в отдельную миску муку с содой и лимонной кислотой, влейте яичную смесь, добавьте подсолнечное масло. Замесите мягкое и податливое тесто, похожее на дрожжевое. При необходимости добавьте еще муки.
  • Скатайте тесто на столе в большой ком, накройте миской и оставьте подниматься на 1 час. Домашняя самса пошаговый рецепт с фото
  • Приготовьте начинку. Измельчите в блендере лук и сырой картофель. Добавьте фарш, пол чайной ложки соли, куриную приправу и поперчите. Вымесите начинку руками. Если вы используете мясорубку, то тщательно отожмите всю жидкость с овощей. 
  • Скатайте из теста шарики величиной с яйцо и накройте полотенцем на 10 минут, так как тесто на кефире быстро заветривается. 
  • Присыпьте шарик мукой, раскатайте лепешку и переверните влажной стороной вверх. Выложите начинку и защипните края в виде треугольника. 
  • Выложите пирожки на застеленный пергаментом противень, смажьте яичным белком и отправьте в духовку выпекаться 20 минут при 200 градусах. Домашняя самса пошаговый рецепт с фото
  • Как видите, тесто прекрасно поднимается без дрожжей. Просто замесили, подождали час, а затем готовим нежную, сочную самсу с лучком в духовке. Домашняя самса с курицей может быть дополнена различной ароматной зеленью, овощами и сыром. Выбор за Вами!

    Домашняя самса пошаговый рецепт с фото

    Домашняя самса пошаговый рецепт с фото
    Вкуснейший тыквенный чизкейк: рецепт с фото пошагово
    Adblock
    detector