Быстрый рецепт маринованного перца на зиму. Проще простого!

Делаю перец по этому рецепту уже несколько лет, всем очень нравится. Особенно вкусно зимой использовать его для бутербродов. И просто так, в качестве солененького к гарниру или чтобы что-нибудь украсить. В общем, заготовка универсальная, и когда осенью встанет вопрос, а что бы закатать из перца, первым делом вспомните про этот рецепт.

Ингредиенты:

• мясистый болгарский перец — 5 кг. (можно разноцветный)
• вода — 1 литр
• растительное масло — 1,5 стакана
• эссенция 70% — 2 ст. ложки
• сахар — 1,5 стакана
• соль — 0,5 стакана
• чеснок, петрушка

Рецепт маринногованного перца:

Перец разрезать вдоль пополам, удалить семечки. Приготовить маринад и довести до кипения.

В кипящий маринад опустить перец и варить 2 минуты. Затем добавить мелко порубленный чеснок и зелень петрушки.

Проварить еще одну минуту. Раскладываем перец в стерилизованные банки. Заливаем кипящим маринадом и закатываем крышками. Наслаждаемся зимой!