Аппетитная сочная домашняя буженина

14.04.201901:00

Домашняя буженина — вкусное и довольно бюджетное блюдо. И оно может прекрасно заменить покупную колбасу. Буженина готовится намного проще, чем может показаться на первый взгляд. Получается очень нежной, сочной и станет отличным дополнением к бутерброду на завтрак или для перекуса.

Необходимые продукты:

  • 2 килограмма свиной шеи
  • 1 головка чеснока

Для рассола:

  • 1 литр воды
  • 6,5 чайных ложек соли

Для пряной смеси:

  • пол литра кипятка
  • 1 чайная ложка черного перца
  • 1 чайная ложка паприки
  • 1 столовая ложка пряных трав
  • 2 лавровых листа

Начинаем приготовление:

  • Мясо промываем и убираем в глубокую посуду.
  • В чашку наливаем кипяток и добавляем смесь пряностей, оставляем остывать.
  • В другой миске готовим соляной раствор и выливаем его в мясо. Туда же вливаем пряную смесь  и накрываем посуду с мясом крышкой или тарелкой. Убираем его в холодильник и оставляем мариноваться на 40-50 минут.
  • Чеснок очищаем и разрезаем на 2-3 части.
  • Достаем мясо из рассола, делаем небольшие дырочки ножом и засовываем в них чеснок. Затем перекладываем в рукав для запекания, плотно завязываем и делаем несколько отверстий для выхода пара.
  • Получившуюся заготовку перекладываем на противень и отправляем в духовку, разогретую до 190 градусов. Выпекаем в течение 1,5-2 часов.
  • Через отведенное время пакет надрезаем, раскрываем мясо и отправляем его обратно в духовку еще на 30-40 минут.
  • Готовую буженину полностью остужаем, а потом подаем к столу.
  • Аппетитная сочная домашняя буженина

    Аппетитная сочная домашняя буженина
    Adblock
    detector