Афганская закуска с кабачками

08.05.201919:30

Скоро наступит сезон кабачков, а с ним начнется и время закруток и свежих овощей гриль. Существует множество популярных в нашем регионе блюд с этим потрясающим ингредиентом: кабачковая икра, рулетики, рагу, торты и драники на их основе… И это не странно, ведь практически все, кто когда-либо пробовал кабачки, их любят. А кто не любит — тот просто не умеет их готовить! Борани каду или кабачки по-афгански — еще один рецепт в вашу копилочку блюд с кабачками.

Это традиционное восточное блюдо-закуска, которое существует во многих вариациях с разными ингредиентами. Но всех их объединяет пикантность и пряность, свойственная восточной кухне. В нашем рецепте не требуется особых ингредиентов: приготовьте традиционную афганскую закуску из того, что есть в каждом холодильнике.

Ингредиенты:

  • Кабачок 1 шт. 
  • Помидор 3 шт. 
  • Перец чили 1 шт. 
  • Творог 150 г 
  • Чеснок 3 зуб. 
  • Подсолнечное масло 1 ст. л. 
  • Соль по вкусу

Приготовление:

Афганская закуска с кабачками

  • Помойте и нарежьте кабачок на кружочки толщиной 1–1,5 см, подсолите и поджарьте на масле до образования золотистой корочки.
  • Мелко нарежьте помидоры, добавьте один мелко нарезанный зубчик чеснока и соль, поджарьте. 
  • Поджаренные кабачки и помидоры слой за слоем накладывайте в кастрюлю, сверху разложите нарезанный кружочками перец. Тушите на медленном огне в течение 15 минут.
  • Для приготовления соуса кладем в миску творог, добавляем немного воды или кефира, разминаем до однородной консистенции. Добавляем соль и 2 зубчика мелко нарезанного чеснока, перемешиваем.
  • Афганская закуска с кабачками

    Кабачки с соусом обычно преподносят в горячем лаваше. Кстати, бурани каду на своей родине подается не только в качестве закуски, а и как гарнир к основному блюду. А вы пробовали когда-то такое блюдо? Как относитесь к восточной кухне? Сохраните этот рецепт себе и поделитесь им с друзьями!

    Афганская закуска с кабачками

    Афганская закуска с кабачками
    Adblock
    detector