Как запечь курицу в духовке

Без гриля в простой духовке, которая стоит на кухне у большинства хозяек, приготовить курицу бывает непросто. Так, чтобы она осталась целой, полностью пропеченной и равномерно подрумяненной со всех сторон.

Поможет обычная бутылка, нехитрое изобретение, решающее все проблемы. Она должна быть стеклянной и пол литровой. Ее содержимое можно выпить или вылить, бутылку помыть и смело использовать в кулинарии. Рассказываем как.

Как вкусно запечь курицу в духовке

Ингредиенты

1 целая курица
5 ст. л. сметаны
1 ст. л. горчичного порошка
1 ч. л. приправы хмели-сунели
1 ч. л. соли
0,5 л. воды
5 зубчиков чеснока
лавровый лист, душистый и черный перец

Приготовление

Как приготовить курицу на бутылке? Курицу помой и обсуши. Сделай в ней маленькие надрезы. Внутрь этих надрезов помести порезанный на небольшие кусочки чеснок.

Затем сделай намазку из сметаны, соли горчицы и хмели-сунели. Обмажь ею все части курицы с внешней стороны. Оставь курицу пропитаться хотя бы на 15 минут.

В бутылку налей воды, вкинь в нее лавровый лист, несколько горошин душистого и черного перца. Затем насади на нее курицу. В таком виде помести ее на противень. На дно противня налей немного воды, чтобы стекающий в процессе приготовления жир, не горел.

Зачем бутылка? Курица, насаженная на бутылку сможет равномерно пропечься со всех сторон. Вода со специями из бутылки будет испаряться внутрь курицы, что сделает мясо мягким и сочным внутри, и с золотистой корочкой снаружи.

Курица на бутылке с водой должна помещаться в холодную духовку, чтобы стекло не лопнуло. Запекать нужно на протяжении 40 минут при температуре 180 °C.