Как выбрать напиток к праздничному столу

20.05.201911:00

Как выбрать напиток к праздничному столу

Напиток на праздничном столе — это отражение его блюд. Опытные сомелье говорят, что вино не пьют, его едят. Отталкиваться в первую очередь в выборе вина нужно в зависимости от того, какие блюда предусмотрены на грядущем застолье. Правильно подобранное вино подчеркивает вкус блюда, а неудачное сочетание напитка и еды может испортить впечатление как от блюда, так и от напитка.

Как выбрать напиток к праздничному столу

Лучший напиток

Принято считать, что красное вино сочетается только с мясными блюдами, а белое — с рыбой. Это утверждение верно отчасти: белое вино сочетается хорошо и с нежной свининой, и с белым мясом, а красное может хорошо дополнить вкус стейка из лосося.

Как выбрать напиток к праздничному столу

Значение играет даже способ приготовления блюда: жареная, жирная, тушеная, пряная еда хороша в дуэте с красными винами. Свежие салаты, пища, приготовленная на пару, варенная, запеченная — с белыми винами. Сегодня Редакция «Так Просто!» расскажет, какие напитки лучше подойдут к разным блюдам на столе, а какие обязательно нужно попробовать хотя бы раз.

Как выбрать напиток к праздничному столу

Сорта винограда

Сортов винограда очень много, как и стран-производителей вин. Причем, каждая купленная бутылочка красного или белого вина будет отличаться ароматом и вкусом. Это обусловлено климатом, технологией приготовления вина.

В любом случае нужно пробовать разное вино, чтобы определиться, какое тебе по душе. Есть известные сорта винограда, от которых можно оттолкнуться и искать уже в более узком направлении свой напиток.

Как выбрать напиток к праздничному столу

Три кардинально отличающихся друг от друга сорта винограда красных и белых вин вкуса и запаха, цвета и насыщенности помогут найти оптимальный вариант для каждого. Белые вина: Совиньон блан, Рислинг, Шардоне. Красные: Каберне совиньон, Пино Нуар, Сира (или Шираз).

  • Совиньон блан (Sauvignon blanc). Листья крыжовника, луговые травы — оттенки аромата, которыми обладают вина Совиньон блан. Легкое, освежающее вино. прекрасно сочетается с лососем.
  • Шардоне (Chardonnay). Полнотелое вино, более насыщенное. Обладает ароматом ванили, пряности, яблочно-сливочный, карамельные оттенки. Попробуй с артишоками или спаржей.
  • Рислинг (Riesling). Аромат яблока, груши, персика, вино высокой кислотности. Хорошо сочетается с индийской, китайской кухней, пряными соусами, фруктами.

    Как выбрать напиток к праздничному столу

  • Каберне Совиньон (Cabernet Sauvignon). Популярный сорт винограда, который выращивают практически во всех странах-производителях вина. Обладает ароматом черных ягод. Его называют мужественным, при дегустации ощущается вязкость, концентрированность. Смело покупай, если планируешь готовить баранину, говядину или дичь.
  • Пино Нуар (Pinot Noir). Полная противоположность Каберне совиньон. Обладает тонким ароматом клубники или малины, послевкусие мускуса, если каберне — мускулистый мощный мужчина, то Пино Нуар — нежная, хрупкая женщина. паштет, нежирная говядина, тунец, кролик — то, что надо в сочетании с Пино нуар.
  • Сира или Шираз (Syrah). Имеет более насыщенный вкус, чем у Пино Нуар и более утонченное по сравнению с каберне. Малина, вишня, пряности — вкус и аромат, который свойственен винам из этого сорта винограда. Идеально сочетается с жирными сырами.

    Как выбрать напиток к праздничному столу

  • Покупка напитка

    Как выбрать напиток к праздничному столу

  • При покупке стоит обратить внимание на год производства и место, где выращивали виноград. Если ты уже определился с сортом, то стоит попробовать вина из разных стран, ощутить разнообразие вкуса, отличие аромата.
  • Достойными внимания считаются вина в ценовой категории от 10 долларов за бутылку. Но не стоит раскошеливаться на дорогое марочное вино, если ты в нем ничего не смыслишь. Дорогие вина новичок рискует не понять и разочароваться.
  • Если в магазине есть консультант, не проси его выбрать хорошее вино, — ибо хорошее значит дорогое. Лучше скажи, что ты приготовишь на ужин, тогда консультант подберет оптимальный вариант, который будет тебе по карману и подойдет к ужину.

    Как выбрать напиток к праздничному столу

  • Самые лучшие напитки для винных гурманов могут стать лишней тратой денег для тех, кто в винах не разбирается. Дело вкуса и только, но чтобы научиться оценивать вкус в полной мере, требуется время. Как бы ты не старался напоить спутницу чем-то покрепче, есть 21 причина, почему она всё равно выберет вино.

    И всё-таки, налегать на алкоголь не стоит, в трезвом образе жизни есть существенные преимущества.

    Если статья оказалась для тебя полезной, поделись ней с друзьями в соцсетях.

    Как выбрать напиток к праздничному столу
    Adblock
    detector