Как приготовить сыр из кефира

Как приготовить сыр из кефира

Из обычного кефира можно приготовить сыр, очень похожий по вкусу на фету. Фета — традиционный греческий белый сыр из овечьего молока, с добавлением козьего.

Но так как мы не в Греции, то будем экспериментировать с привычным нам коровьим. Даже из него можно получить очень вкусный продукт, если знать как приготовить.

Как приготовить сыр из кефира

Сыр из кефира

Ингредиенты

  • 2 л кефира 2,5% жирности
  • 3 ч. л. соли

Приготовление

  • Приобрети магазинный кефир любой торговой марки соответствующей жирности. Вылей его в кастрюлю.

    Как приготовить сыр из кефира

  • Добавь две чайные ложки соли с горкой. Перемешай. Доведи до кипения на небольшом огне.

    Как приготовить сыр из кефира

  • Когда кефир начнет закипать, на его поверхности образуются пузырьки, творожная масса подойдет к верху, снизу останется сыворотка. Увидишь эти признаки, сними кастрюлю с огня.

    Как приготовить сыр из кефира

  • Подготовь посуду. Возьми глубокую миску. Положи на нее дуршлаг, а сверху сложенную вдвое марлю.

    Как приготовить сыр из кефира

  • Выложи белую массу на марлю с помощью черпака. Затем подожди несколько минут, чтобы из нее стекла сыворотка.

    Как приготовить сыр из кефира

  • Заверни сыр в марлю, связав ее концы узелками, чтобы сыр сбился в одну грудку. Только когда полностью остынет и стечет, перемести его в холодильник.

    Как приготовить сыр из кефира

  • Через час уже можешь доставать, нарезать и лакомится. Домашний сыр из кефира будет готов.

    Как приготовить сыр из кефира

  • Он застынет в той форме, в которой ты его положишь в холодильник. Поэтому предварительно можешь сформировать ту, которая тебе нравится. Если будешь подавать его гостям в качестве сырной нарезки, приплюсни со всех сторон, чтобы получился прямоугольным.

    Как приготовить сыр из кефира

    Этот творожный сыр из кефира подойдет для приготовления салатов, закусок, а также в качестве начинке для пирогов и другой выпечки. Его можно просто намазывать на хлебцы, тоже будет вкусно.

    О том, как в домашних условиях приготовить твердый и плавленый сыр, читай в наших следующих статьях. Переходи по ссылкам.

    Как приготовить сыр из кефира
    Оригинальные сметанные лепешки на дрожжах: пошаговый рецепт
    Adblock
    detector