В Великий пост нельзя есть яйца, а также нельзя использовать их в выпечке и других блюдах. Однако часто бывает так, что часть семьи придерживается поста, а часть — нет. Что же делать в этом случае? Нельзя же полностью исключать все свои любимые блюда лишь потому, что муж постится.
Чем заменить яйца
Для того, чтобы заменить яйца в блюде, необходимо прежде всего понять какую функцию яйцо отыгрывает в рецепте. Например, в тесте яйца отыгрывают роль стабилизаторов, за счет которых изделие сохраняет свою форму. О том, чем заменить яйца в выпечке, мы расскажем чуть позже.
В кремах и соусах яйца используют как загустители. Благодаря им крем сохраняет вязкую консистенцию.
Заменители яиц
Смело добавляй эту жидкость в тесто для блинов. Блинчики выходят невероятно вкусные.
На самом деле существует огромное количестве компонентов, которые могут заменить яйца. Нужна всего лишь твоя фантазия и немного смелости, чтобы проделать такой эксперимент. В большинстве случаев каждая хозяйка в ходе опытов находит свой уникальный способ замены яиц, который работает всегда.
Подробнее о том, как сделать дрожжевое тесто, ты можешь узнать на нашем сайте.