3 рецепта из баклажанов — ну очень вкусно!

3 рецепта из баклажанов — ну очень вкусно!

Мини-пицца

3 рецепта из баклажанов — ну очень вкусно!

Ингредиенты

  • 1 средний баклажан
  • 1/2 ч. л. соли
  • несколько веточек свежего базилика
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 1 ст. тертого нежирного сыра
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 большой помидор
  • 1/2 ч. л. смеси прованских трав

Рецепт приготовления

  • Баклажан вымой, обрежь края.
  • Нарежь кольцами толщиной 1 см.
  • Отправь в холодную, подсоленную воду на несколько минут, чтобы избавиться от горечи.
  • Извлеки баклажаны из воды, обсуши на бумажном полотенце.
  • Тем временем разогрей духовку до 180 градусов.
  • Чеснок измельчи и обжарь его на растительном масле до золотистого цвета.
  • Добавь к чесноку измельченную зелень базилика, нарезанный мелкими кубиками помидор и туши до готовности.
  • Выложи баклажаны на противень, посыпав прованскими травами, запекай 20 минут.
  • Спустя положенное время выложи на баклажаны томатную смесь, посыпь сыром и готовь в духовке еще минут 10.
  • Получились обалденные мини-пиццы с аппетитнейшей сырной корочкой.
  • Мусака

    3 рецепта из баклажанов — ну очень вкусно!

    Ингредиенты:

    • 1 кг картофеля;
    • 2 кг баклажанов;
    • 1,5 кг говяжьего фарша;
    • 4 зубчика чеснока;
    • 2 шт. лука белого;
    • 5 помидоров;
    • 2 ст. л. томатной пасты;
    • 250 г сыра;
    • 1 ст. л. орегано;
    • 1 ч. л. корицы;
    • соль, перец — по вкусу;
    • 250 мл красного вина.

    Для соуса бешамель:

    • 125 г сливочного масла;
    • 7 ст. л. пшеничной муки;
    • 700 мл молока;
    • 3 яйца;
    • 10 г молотого мускатного ореха;
    • 1 ст. л. белого молотого перца.

    Приготовление:

    1. Нарежь картофель и баклажаны кружочками и запекай и в духовке 20-30 минут, при температуре 160 градусов.

    2. Пока овощи запекаются, приготовь мясной соус болоньезе. Для этого обжарь на оливковом масле мелко нарезанный лук и чеснок, добавь к ним фарш. Посоли, поперчи, добавь орегано и корицу.

    3. Натри помидоры на терке, добавь к фаршу вместе с томатной пастой и вином.

    4. Для соуса бешамель на медленном огне растопи сливочное масло, добавь муку и перемешай. Медленно введи теплое молоко, постоянно помешивая и не выключая плиту, пока соус не загустеет. Добавь яйца, молотый перец и мускатный орех. Взбей.

    5. Подготовь форму для запекания, смазав дно и края маслом и посыпав, при желании, панировочными сухарями. Выложи слоями картофель, соус болоньезе и баклажаны. Полей сверху соусом бешамель и поставь в нагретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Вытащи, посыпь тертым сыром и запекай еще 10 минут.

    Мусака, как и любая другая запеканка, плохо режется в горячем виде, поэтому ровные кусочки можно получить только при нарезании охлажденной мусаки. Приятного аппетита!

    Вкуснейшие баклажаны «Танжер»

    3 рецепта из баклажанов — ну очень вкусно!

    Ингредиенты:

    • Баклажаны -3 шт.,

    Для маринада:

    • Сахар — 3 ст.л.,
    • Соль — чуть больше 0,5 ст.л.,
    • Перец горошком чёрный — 10 шт.,
    • Гвоздика — 4 бутона,
    • Лавровый лист — 2 шт.,
    • Чеснок — 5 зубков,
    • Уксус 9% — 3-4 ст.л.,
    • Вода — 100 мл.

    Приготовление:

  • Баклажаны почистить от кожицы и нарезать вдоль ломтями, толщиной около 1 см. Пересыпать солью и оставить на полчаса.
  • Тем временем приготовим маринад. В воду добавляем все ингредиенты для маринада, ставим на огонь, доводим до кипения и варим минут 7. Аромат стоит неимоверный! Баклажаны промываем от соли, даём стечь. Обжариваем слегка на растительном масле с обеих сторон.
  • Берём ёмкость куда будем складывать баклажаны. На дно льём ложку маринада, кладём баклажаны, сверху раскладываем, резанный пластинами чеснок. Каждый слой поливаем маринадом. Оставшийся маринад выливаем на баклажаны.
  • Сверху ставим небольшой гнет, пока маринад не остынет. Затем убираем в холодильник на 12 часов.
  • Закуску лучше делать вечером, чтобы на утро к завтраку была уже готова.
  • Оцените статью
    3 рецепта из баклажанов — ну очень вкусно!
    Волчье полнолуние 11 марта, не пропустите!
    Adblock
    detector